ماذا يحدث لو صمت ليوم واحد؟

بقلم نتاليا اولسن، اخصائية تغذية 

٧ يونيو ٢٠١٨

المترجم : ابو طه /عدنان أحمد الحاجي

المقالة رقم ٢٠٤ لسنة ٢٠١٨

التصنيف : مواضيع صحية

What happens if you fast for a day?

Natalie Olsen,

7 Jun 2018

RD, LD, ACSM EP-C

ماذا يحدث لو لم  تأكل ليوم واحد؟ قد تبدو الإجابة بسيطة نسبياً ، ولكن الصيام لمدة ٢٤ ساعة له تأثير مضاعف معقد في الجسم.

الصوم  جزء قائم في العديد من التقاليد الدينية ، بما في ذلك الملتزمين  باليهودية والإسلامية في يوم الغفران  ( يوم كيبور) عند اليهود  وشهر رمضان عند المسلمين .  شكل من أشكال الصوم المعروف بالصيام المتقطع اكتسب شعبية كأداة لإنقاص الوزن.

وقد نظرت العديد  من الدراسات في فوائد ومخاطر التخلي عن الغذاء لمدة يوم ، بما في ذلك كيفية تأثيره على انقاص الوزن.

في هذه المقالة ، ننظر إلى ما يحدث للجسم أثناء الصيام ، وكذلك ما يمكن أن يفعله الشخص لجعل الصوم أكثر  سلامة.

ماذا يحدث اثناء الصيام؟

سواء أكان الشخص صائماً أم لم يكن صائماً ، لا يزال الجسم بحاجة إلى طاقة. مصدر الطاقة الرئيسي هو السكر المسمى الجلوكوز ، والذي يأتي عادة من الكربوهيدرات ، بما في ذلك الحبوب ومنتجات الألبان والفاكهة وبعض الخضروات والفاصوليا ، وحتى الحلويات.

تقوم الكبد والعضلات بتخزين الجلوكوز وإفرازه في مجرى الدم كلما احتاج الجسم إليه.

ومع ذلك ، أثناء الصيام ، هذه العملية تتغير. بعد حوالي ٨ ساعات من الصيام ، ستستخدم الكبد آخر مخزونها من الجلوكوز. عند هذه النقطة ، يدخل الجسم في حالة تسمى استحداث السكر ( اعادة بناء السكر)  gluconeogenesis، مما يجعل الحسم ينتقل  إلى وضع الصيام.

وقد أظهرت الدراسات أن حالة استحداث السكر  ( للتعريف، انظر ١)  تؤدي  الى زيادة عدد السعرات الحرارية التي يحرقها الجسم. مع عدم دخول كربوهيدرات ( الى الجسم) ، يقوم الجسم بتكوين جلوكوز الخاص به باستخدام الدهون بشكل أساسي.

في نهاية المطاف ، ينفد الجسم من مصادر الطاقة هذه أيضًا. ثم يصبح وضع الصيام في   وضع  السغب (الجوع) الأكثر خطورة.

عند هذه النقطة ، يتباطأ التمثيل الغذائي للشخص ، ويبدأ الجسم في حرق الأنسجة العضلية للحصول على الطاقة.

على الرغم من أنه مصطلح مشهور في ثقافة الحمية الغذائية ، إلا أن وضع السغب الحقيقي لا يحدث إلا بعد عدة أيام متتالية أو حتى أسابيع بدون طعام.

لذلك ، بالنسبة لأولئك الذين يفطرون بعد ٢٤ ساعة ، بشكل عام، البقاء  دون  طعام لمدة يوم آمن ما لم تكن هناك ظروف صحية أخرى.

هل يمكن للصيام ان يعزز  انقاص الوزن؟

يبدو أن الصيام يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن. ومع ذلك ،  دراسات جعلت من ذلك واصحاً  أن هذا ليس هو الحال بالنسبة للجميع.

وتشمل خطط الحمية الشائعة  فترات صيام لمدة ١٢ ساعة أو ١٦ ساعة ، بالإضافة إلى الصيام على مدار ٢٤ ساعة. بعض برامج الحمية الغذائية تتطلب من الناس شرب الماء فقط أثناء الصيام ، في حين أن آخرى تسمح  بأي من المشروبات العازبة الخالية من السعرات الحرارية.

الصيام ليس بالضرورة أفضل من أي طريقة أخرى لإنقاص الوزن ، بما في ذلك تقليل كمية السعرات الحرارية اليومية بمقدار صغير.

في دراسة حديثة ، فقد الأشخاص البدينون الذين صاموا بشكل متقطع لمدة ١٢ شهرًا وزنًا أكثر بقليل من أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا بطريقة أكثر تقليدية ، ولكن النتائج لم تكن ذات دلالة إحصائية.

يبدو أن حدود على الصيام ليس له علاقة بتأثيراته الجسدية أكثر من مدى تناسبه مع نمط حياة معينة.

على سبيل المثال ، وجدت نفس الدراسة أن الأشخاص الذين صاموا كانوا أكثر عرضة للتخلي عن جهود إنقاص الوزن من أولئك الذين يتبعون حمية بطريقة أكثر تقليدية ، مثل حساب السعرات الحرارية. وخلص الباحثون إلى أن المحافظة ( البقاء على) الصيام قد يكون أكثر صعوبة في الإلتزام به بمرور الزمن.

مصدر قلق آخر محتمل هو الإفراط في الأكل بعد الصيام. يتفق بعض خبراء الصيام على أنه من السهل حرف  نجاحات إنقاص الوزن عن مقاصدها عن طريق  الإفراط في تناول الطعام بعد فترة الصيام.

كما يمكن أن توفر أيام الصيام إحساسًا زائفًا بالأمان ، مما يدفع الناس إلى تجاهل عادات تناول الطعام الإيجابية في أيام غير الصيام.

الآثار الأخرى للصيام

بالإضافة إلى مساعدتها في انقاص  الوزن ، فإن عدم تناول الطعام ليوم واحد يمكن أن يكون له فوائد صحية أخرى.

تشير الأبحاث إلى أن الصيام في بعض الأحيان ٢٤ ساعة يمكن أن يحسن صحة القلب والأوعية الدموية.

تظهر بعض الأدلة من الأبحاث على الحيوانات أن الصيام يمكن أن يساعد في محاربة أنواع معينة من السرطان أو حتى المساعدة في الحفاظ على الذاكرة.

تناول الماء 

إن شرب كمية كافية من الماء ضروري للحفاظ على الصحة اليومية ، سواء أكان الشخص يتناول الطعام أم لم يتناول.

توصي العديد من السلطات الصحية بشرب ثمانية أكواب سعة حوالي ٢ ليتر من الماء كل يوم.

المخاطر

على الرغم من أنه آمن بشكل عام ، إلا أن البقاء   يوم دون تناول طعام يمكن أن يكون محفوفًا بالمخاطر بالنسبة لبعض الأشخاص ، بما في ذلك:

- مرضى السكري

- الناس الذين لديهم تاريخ من اضطرابات الأكل

- الأشخاص الذين يستخدمون الأدوية التي يجب أن يتناولوها مع الغذاء

- الأطفال والمراهقون

-  الحوامل أو  من يقمن بالرضاعة الطبيعية

ما هي الطريقة الأسلم للإفطار من الصيام ؟

وفقا لشيلسي عامر ، وهي أخصائية تغذية متخصصة ، هناك عدة طرق يمكن للشخص أن يفطر بها بأمان:

- شرب الماء: هذا مهم بشكل خاص إذا منعته الظروف أثناء الصيام.

- تناول وجبة صغيرة: تناول وجبة كبيرة مباشرة بعد الصيام يمكن أن يجهد الجهاز الهضمي.

- مضغ الطعام جيدا: مضغ كل لقمة ( قضمة) على الأقل ٣٠ مرة.

- تناول الأطعمة المطبوخة: تناول الأطعمة التي يسهل هضمها ، مثل الخضار المطبوخة بدلاً من الخضار الغير مطبوخة. .

- تجنّب تجربة طعام جديد: إن تجربة تناول أطعمة جديدة بعد الصيام يمكن أن يجعل عملية الهضم أكثر صعوبة ويجعل الشخص يشعر بالمرض.

ملخص

إن البقاء يوم بلا طعام آمن بشكل عام ويمكن أن يكون مفيدًا بعدة طرق ، بما في ذلك كونه أداة لإنقاص الوزن.

لا يساعد الصيام على فقدان الوزن أكثر من الطرق التقليدية الأخرى ويمكن أن يكون من الصعب الالتزام به على المدى الطويل.

إذا كان الشخص صائمًا لأسباب صحية ، فمن الضروري أن يقوم بذلك بأمان ولمدة أطول من اللازم. الصوم على المدى الطويل يحرم الجسم من العناصر الغذائية الأساسية ويمكن أن يسبب العديد من المضاعفات.

مصدر من خارج النص:

١- https://ar.m.wikipedia.org/wiki/استحداث_الجلوكوز

المصدر :

https://www.medicalnewstoday.com/articles/322065.php?utm_source=newsletter&utm_medium=email&utm_campaign=weekly

للمواضيع المترجمة السابقة يرجى زيارة المدونة على هذا العنوان؛

 https://adnan-alhajji.blogspot.com/?m=1