هل فقدت شهيتك للطعام ؟ حاول ان تدعو نفسك على العشاء ؟

٨ يونيو ٢٠١٧

ترجمه ابو طه / عدنان احمد الحاجي 

Lost Your Appetite? Try Inviting Yourself to Dinner

June 8, 3017

المقالة ٢٤٢ لسنة ٢٠١٧

مقدمة المترجم

قد يكون لإعداد مكان الاكل - سواء اكان في المنزل او في المطاعم - مهماً بل وحاسماً في اضفاء جاذبية على الطعام.  وهذا ما نستفيده من البحث محل الترجمة. 

--- النص-- 

في المنظر اعلاه: سيدة تأكل امام مرآة ( على يسار الصورة) وسيدة تأكل امّم شاشة تعرض صورة لجدار ( وسط الصورة ) وسيدة تأكل امام  صورة ثابتة لها ( على يمين الصورة)



الباحثون في جامعة ناغويا يكتشفون  أن تناول الطعام أمام المرآة - أو حتى مع صورتك وانت تأكل - يجعل الطعام أكثر جاذبية.

الناس يعتبرون انه  كلما كان  طعم الغذاء افضل  فإنهم  يأكلون اكثر وهم بصحبة شخص  مما لو أكلوا  وهم وحدهم. وهذا الذي   يسمى ب "تيسير  الأكل الاجتماعي" "social facilitation of eating" وهي ظاهرة ثابتة؛ ومع ذلك،  بالضبط ، ما ذا  عن هذه الصحبة التي تؤدي الى هذا  تأثيراً ؟ هي مسألة غير واضحة.

الآن، فقد اكتشف الباحثون في جامعة ناغويا أن نفس التأثير يمكن أن يتحقق في الأفراد وهم  يأكلون  الطعام وحدهم  ولكن مع وجود مرآة تعكسهم  وهم يأكلون. وقد نشرت الدراسة في مجلة الفسيولوجيا  والسلوك.

 أردنا أن نكتشف ما هو الحد الأدنى المطلوب للتيسير الاجتماعي للأكل "، يقول المؤلف الرئيسي ريوزابورو ناكاتا" هل يجب ان يكون هناك شخص آخر حاضرا فعليا، أم هل المعلومات التي تشير إلى وجود آخرين كافية؟ "ووجد الباحثون أن  الناس الذين يأكلون بمفردهم افادوا ان  ذائقة الطعام  أفضل، ولذا أكلوا منه  أكثر ، عندما يرون انفسهم منعكسين  في المرآة، مقارنة  عندما يأكلون أمام شاشة تعرض صورة جدار.

عمل فريق البحث في البداية مع مجموعة من المتطوعين الكبار.  المقاربات التي تعزز الاستمتاع  بالغذاء لدى الناس الذين يأكلون بدون صحبة احد هي  ذات أهمية خاصة للمسنين، لأن الأبحاث أظهرت أن الكثيرين منهم يأكلون غالباً وحدهم. ومع ذلك، عندما أعاد  الفريق التجربة مع متطوعين من الشباب البالغين، لاحظوا نفس التسهيل "الاجتماعي"  للأكل عندما كانت المرآة موجودة، مما يشير إلى أن التأثير لا يقتصر على كبار السن.

في تجربة أخرى، عندما وضع  الباحثون محل المرآة  صوراً للمتطوعين وهم بتناولون الطعام، اكتشفوا أن المتطوعين لا تزال لديهم   زيادة في الرغبة  للغذاء وأكلو منه أكثر. وهكذا، ربما وبشكل مستغرب ، تبدو ان الصورة الثابتة لشخص وهو بتناول الطعام كافية لإضفاء ظاهرة التسهيل  "الاجتماعي"  للأكل.

وقال المؤلف الرئيسي للدراسة  نوبويوكي كاواي: "أظهرت الدراسات أنه بالنسبة لكبار السن، فإن الاستمتاع بالطعام له علاقة بنوعية الحياة، وغالبا ما يرتبط تناول الطعام والشخص  بمفرده  بالاكتئاب وفقدان الشهية". ولذلك،  نتائجنا تشير الى طريقة تحسين جاذبية الغذاء ونوعية الحياة لكبار السن الذين ليس لديهم من يأكل  معهم ممكنة   - على سبيل المثال، أولئك الذين فقدوا اعزاءهم   أو بعيدون عنهم . "