بقلم ابوني ويليامز
28 أكتوبر 2022
المترجم:عدنان
أحمد الحاجي
المقالة
رقم 327 لسنة 2022
Cinnamon
is highly beneficial according to a new study
Ebony Williams
October 28, 2022
قد تكون القرفة أقدم التوابل
المعروفة في العالم. في مصر القديمة، في وقت من الأوقات
كانت قيمة القرفة على من قيمة الذهب. تستخدم القرفة في مآدب العطلات بشكل روتيني تقريبًا، سيما خلال فصلي
الخريف والشتاء، ولكن هناك الكثير من الفوائد لاستخدام القرفة على مدار السنة.
أكت الأبحاث العلمية الفوائد
الصحية العديدة للقرفة(1):
مضادة للأكسدة
القرفة غنية بمضادات الأكسدة -
ومنها البوليفينول(2) - التي تحمي أنسجة الجسم من الإجهاد التأكسدي
والأمراض المرتبطة به مثل السرطان وأمراض القلب التاجية والالتهابات. [المترجم: مصطلح الإجهاد
التأكسدي يطلق على اختلال الاتزان بين مستويات مضادات الأكسدة ومستويات
الشوارد الحرة free radicls(3)]
واقية ضد أمراض القلب
وُجد أن للقرفة علاقة بخفض ضغط
الدم والدهون الثلاثية ومستويات الكوليسترول وسكر الدم لدى المصابين بالاضطرابات
(بالمتلازمات) الأيضية(4).
رافعة لمستوى حساسية الأنسولين
تشير الدراسات إلى أن القرفة قد
تكون قادرة على خفض مقاومة الأنسولين، مما يرفع من مستوي الحساسية لهرمون
الأنسولين الذي يمكن أن يحسن التحكم في نسبة السكر في الدم. [المترجم: مقاومة
الإنسولين هي حالة فيزيولوجية يصبح فيها الأنسولين أقل فعالية في خفض مستوى السكر
في الدم(5)]
واقية من الأمراض التنكسية العصبية(6)
بعض المركبات الكيميائية الموجودة
في القرفة لها تأثير في بروتين تاو tua - وهو بروتين في
الدماغ له علاقة بالزهايمر. في دراسة
أجريت على الفئران في عام 2014، كانت القرفة واقية للخلايا العصبية ضد الزهايمر
وساعدت في تحسين الوظيفة الحركية للفئران المصابة بمرض باركنسون(7).
مضادة للاتهاب
القرفة هي مضاد طبيعي للالتهابات
التي تمنع إفراز حمض الأراكيدونيك arachidonic، وهو حمض دهني مسبب للاتهابات.
يمكن أن يتسبب حمض الأراكيدونيك أيضًا في
تخثر الدم.
على الرغم من أن كل أنواع القرفة
قد تبدو متشابهة، إلا أن هناك نوعين مختلفين – قرفة كاسيا [القرفة الصينية]
والقرفة السيلانية. كلاهما فيه المواصفات
المفيدة المذكورة أعلاه؛ بيد أن قرفة كاسيا تحتوي على مادة الكومارين coumarin السامة، وهو مركب موجود في بعض الأنواع النبات(8)، مما
قد يجعله ضارًا لو تم تناوله بكميات كبيرة.
 |
| قرفة كاسيا [يمين الصورة] تتميز بطبقة واحدة سميكةوبلون بني داكن ومستوي مركب الكومارين عالٍ؛ أما القرفة السيلانية [يسار الصورة فتتميز بطبقاتها المتعددة والرقيقة وبلونها البني الباهت وبمستوى مركب الكومارين المنخفض. مصدر الصورة (9) |
القرفة السيلانية - المعروفة أيضًا
باسم "القرفة الحقيقية" - تأتي من سريلانكا وجنوب الهند. من ناحية أخرى، منشأ قرفة كاسيا كان جنوب الصين
ولكنها تزرع الآن على نطاق واسع في كل نواحي جنوب وشرق آسيا. تمتاز بلونها الأحمر البني الداكن. قرفة كاسيا هي القرفة الأكثر شيوعًا في السوبر
ماركتات وهي أرخص عمومًا من القرفة السيلانية.
مصادر من خارج النص
1- https://www.healthline.com/nutrition/10-proven-benefits-of-cinnamon
2- https://ar.wikipedia.org/wiki/متعدد_الفينول
3- https://www.webteb.com/articles/الاجهاد-التاكسدي_30264
4- https://altibbi.com/مصطلحات-طبية/تخصصات-طبية/الاضطرابات-الايضية
5- https://ar.wikipedia.org/wiki/مقاومة_الإنسولين
6- https://kids.frontiersin.org/ar/articles/10.3389/frym.2018.00070-ar
7- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4167597/
8- https://ar.wikipedia.org/wiki/كومارين
9- https://www.cinnamonvogue.com/Types_of_Cinnamon_1.html
المصدر الرئيس
https://medicalxpress.com/news/2022-10-cinnamon-highly-beneficial.html
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق