١٩ يناير ٢٠١٧
ترجمه ابو طه / عدنان احمد الحاجي
Matters in Risk of Health Problems
Long-term fructose consumption impairs vascular and liver function in rats
January 19, 2017
نوع السكر الذي تتناوله - وليس كمية السعرات الحرارية- قد تحدد نوع الخطر الذي تتعرض له للاصابة بالأمراض المزمنة،. دراسة جديدة هي الأولى من نوعها قامت بمقارنة الآثار المترتبة من استهلاك نوعين من السكر على وظيفة التمثيل الغذائي والأوعية الدموية. ونشرت البحث ( قبل طباعة المجلة) في المجلة الأمريكية للفسلوبجيا والقلب وفسلوجيا الدورة الدموية .
أعطيت إناث الفئران إما محلول سائل من الجلوكوز (شكل من أشكال السكر الموجود طبيعيا في الجسم بعد ان يتم تكسير الكربوهيدرات ) أو الفركتوز - سكر الفاكهة (السكر الموجود في الفاكهة وعصائر الفاكهة) بالإضافة إلى النظام الغذائي العادي من االطعام الجامد ( االغير المائع او المحلول ) تلقت الفئران المحلول المحلى لمدة ثمانية أسابيع، أي ما يعادل تقريبا تناول شخص لكميات كبيرة من السكر لمدة ست سنوات. وتمت مقارنة الفئران التي تتغذى على السكر مع مجموعة التحكم التي تلقت ماء شرب عادي بالإضافة إلى المواد الغذائية التي يتناولوها ( عادة) .
ووجد الباحثون أنه على الرغم من ان المجموعتين التي غغُذيت بالسكر استهلكت من السعرات الحرارية اكثر من مجموعة التحكم ، وكان مجموع السعرات الحرارية التي استهلكتها الفئران التي تغذت على السكر أعلى من الفئران التي أعطيت سكر الفواكه ( الفركتوز) . وثمة ملاحظة مثيرة للدهشة آخرى أنه "على الرغم من هذا الاختلاف، أظهرت مجموعة سكر الفركتوز زيادة لا بأس بها في وزن الجسم النهائي"، كم كتب فريق البحث.
بالإضافة إلى زيادة الوزن، فقد أظهرت مجموعة الفركتوز علامات أمراض الأوعية الدموية وتلف الكبد اكثر من مجموعة الجلوكوز. هذه شملت المستوى العالي من الدهون الثلاثية وزيادة في وزن الكبد، وانخفاضاً ي حرق الدهون في الكبد (العوامل التي يمكن أن تسهم في مرض الكبد الدهني) وضعف استرخاء الشريان الأورطي، والذي يمكن أن يؤثر على ضغط الدم.
وتشير هذه النتائج إلى أن الزيادة في كمية السعرات الحرارية المستهلكة بسبب المحليات ( السكاكر) ليست هي العامل الوحيد المسؤول عن المخاطر الصحية طويلة الأمد . نوع السكر أيضا قد يلعب دورا في زيادة مخاطر الاصابة بأمراض القلب والسكري وغيرها من الأمراض المزمنة.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق